什（shí）么是（shì）饮食业油烟净化（huà）器? 油（yóu）烟净化器（qì）是指（zhǐ）烹饪和食品加工过程中产生的油烟（yān）进行净化处理的设备， 为什么不装油烟净化器，饭店（diàn）不能开业?

(1)国家环保部严令要求全国各省、市、自治区、直辖市环境（jìng）保护局(厅（tīng）)和环境保护重点城市环境保（bǎo）护（hù）局将油烟污染问题列入（rù）正常环境管理工作范围;严（yán）格禁止油烟污染源的无组织（zhī）排放，无通（tōng）风设备和（hé）净化装（zhuāng）置（zhì）的（de）要强制安装（zhuāng）通风（fēng）设施（shī）和（hé）净化装置。

(2)2010年克拉（lā）玛依市环保局在市环保工作（zuò）会议上的（de）要求，和《2010年开展“关注民生年”活动（dòng）实施方案》的具体措施，积极开展餐饮业（yè）油烟、噪（zào）声污染专（zhuān）项（xiàng）工作整（zhěng）治，对全市城区所有主干次道、居民区内的餐（cān）饮（yǐn）业及流动（dòng）烧烤在经营过（guò）程中产（chǎn）生的油烟、噪声污染实施综（zōng）合整治，力求实（shí）现饮食业污染物达标排放，油烟净化装置（zhì）安装使用（yòng）率达到95%;

(3)根据克拉玛依市城（chéng）管委和区（qū）城市（shì）管理长效机制（zhì）考核标准，环境保护管理第三条：餐饮场（chǎng）所未安装油（yóu）烟净化装置扣（kòu）0.5分/家的要求而进行。